Huevos revueltos con vegetales y queso para Whole30
¡Comienza tu día con una comida nutritiva y satisfactoria como los Huevos Revueltos de Vegetales y Queso Whole30! ¡Llenos de vibrantes verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimiento rojo, espinacas y cebolla, esta receta combina ingredientes saludables con técnicas de cocción sencillas para crear un revuelto sabroso y esponjoso! Listo en tan solo 20 minutos, es perfecto para las mañanas ocupadas o un almuerzo ligero pero abundante. Sazonado a la perfección con aceite de oliva, sal y pimienta negra, este plato es ideal para aquellos que siguen la dieta Whole30 o buscan una opción de desayuno saludable y rica en proteínas. ¡Personalízalo con unas hierbas frescas por encima para un extra toque de sabor y sírvelo de inmediato para un delicioso comienzo de tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos
- 0.5 cup (diced) calabacín
- 0.5 cup (diced) pimiento rojo
- 1 cup espinaca
- 0.25 cup (diced) cebolla amarilla
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Rompe los huevos en un tazón mediano. Agrega la sal y la pimienta negra. Bate bien hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente transparente.
Agrega el pimiento morrón rojo y el calabacín en cubos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Añade las espinacas a la sartén y saltéalas por 1-2 minutos hasta que se marchiten.
Reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos en la sartén. Deja reposar los huevos durante unos segundos, luego revuelve y dobla suavemente la mezcla con una espátula.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cuajados pero aún suaves y esponjosos.
Retira los huevos revueltos del fuego y sírvelos inmediatamente. Opcional: Espolvorea por encima hierbas frescas picadas como perejil o cilantro para dar sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2305 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 819 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
