Huevos Revueltos con Vegetales y Queso Keto
Comienza tu día con estos sabrosos huevos revueltos de verduras y queso Keto, un desayuno bajo en carbohidratos repleto de vegetales vibrantes y delicioso queso. Esta receta rápida y satisfactoria combina huevos esponjosos batidos con crema espesa, calabacín salteado, pimiento morrón rojo y tiernas espinacas para una base rica en nutrientes. Un poco de queso cheddar rallado añade un final cremoso y lujoso, mientras que el sutil toque de ajo en polvo realza el perfil sabroso. Perfectamente cocinado en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, este platillo cetogénico está listo en menos de 20 minutos y sirve para dos personas, ideal para mañanas ocupadas o un brunch saludable. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente estés buscando una forma saludable de comenzar tu día, ¡esta receta es una elección deliciosa y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons nata espesa
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 0.5 cup (diced) calabacín
- 0.25 cup (diced) pimiento rojo
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.5 cup queso cheddar rallado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Rompe los huevos en un bol de tamaño mediano y bátelos bien con la crema espesa, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Deja a un lado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla, permitiendo que se derritan y cubran la sartén de manera uniforme.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubitos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la espinaca baby a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchite. Retira las verduras de la sartén y colócalas en un plato aparte.
Baja el fuego a medio-bajo. Vierte los huevos batidos en la sartén. Permite que los huevos se empiecen a cuajar por los bordes, después revuélvelos suavemente con una espátula para hacer revueltos.
Una vez que los huevos estén a medio cocinar, vuelve a añadir las verduras salteadas a la sartén y espolvorea el queso cheddar rallado.
Dobla suavemente la mezcla, cocinando hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso esté derretido, unos 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y divide los huevos revueltos en dos platos. Sirve de inmediato y ¡disfruta de tu comida amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 288% | |
| Sodium | 2082 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 537 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
