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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 pieces papas rojas medianas
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las papas en cubitos al sartén en una sola capa. Cocina por unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un tazón y bátelos hasta que estén bien mezclados.
Una vez que las papas estén doradas y tiernas, baja el fuego y empújalas hacia un lado de la sartén.
Revuelva suavemente los huevos continuamente usando una espátula, incorporando lentamente las papas. Cocine hasta que los huevos estén revueltos suavemente y apenas cuajados, alrededor de 3-5 minutos. Evite cocinarlos en exceso para mantenerlos suaves y cremosos.
Retire la sartén del fuego y sirva inmediatamente, adornando con el resto de cebollinos frescos y perejil por encima.
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 775 mg | 258% | |
| Sodium | 317 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2263 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
