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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 pieces papas rojas medianas
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las papas en cubitos al sartén en una sola capa. Cocina por unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un tazón y bátelos hasta que estén bien mezclados.
Una vez que las papas estén doradas y tiernas, baja el fuego y empújalas hacia un lado de la sartén.
Revuelva suavemente los huevos continuamente usando una espátula, incorporando lentamente las papas. Cocine hasta que los huevos estén revueltos suavemente y apenas cuajados, alrededor de 3-5 minutos. Evite cocinarlos en exceso para mantenerlos suaves y cremosos.
Retire la sartén del fuego y sirva inmediatamente, adornando con el resto de cebollinos frescos y perejil por encima.
Nutrition Facts
Calories |
410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.9 g | 29% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 156 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 1125 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
