Huevos revueltos con melón amargo
Eleva tu desayuno con esta sabrosa receta de "Huevos Revueltos con Melón Amargo" que combina la riqueza cremosa de los huevos con la única amargura terrosa del melón amargo. Perfecto para los amantes de la aventura y aquellos que buscan una comida llena de nutrientes, este plato presenta melón amargo tierno salteado con ajo y cebolla aromáticos, equilibrado a la perfección con salsa de soja y aceite de sésamo para un toque de umami. Los huevos se cocinan a la perfección suave, creando una mezcla encantadora de texturas y sabores que se complementa maravillosamente con arroz al vapor o se disfruta por sí solo como un contundente plato principal. Listo en solo 20 minutos, esta opción rápida y saludable es una excelente forma de incorporar el melón amargo en tu dieta mientras exploras sabores audaces para el desayuno, el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium melón amargo
- 4 large huevos
- 1 small cebolla
- 2 medium dientes de ajo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons cebolla verde, picada
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Comienza cortando el melón amargo a lo largo y saca las semillas y el núcleo fibroso con una cuchara. Luego, corta el melón amargo en finas semicírculos.
Coloca las rodajas de melón amargo en un bol, espolvorea con una buena cantidad de sal y mezcla bien. Deja reposar durante unos 5 minutos. Esto ayudará a reducir la amargura.
Mientras tanto, casca los huevos en un tazón, agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta negra molida, y bate todo junto hasta que esté bien combinado. Reserva.
Enjuague las rodajas de melón amargo saladas completamente bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Escurra bien y seque con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén, y sofríe hasta que estén fragantes y las cebollas estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade las rodajas de melón amargo preparadas a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega el aceite de sésamo en el espacio despejado. Vierte los huevos batidos.
Permita que los huevos se cuajen ligeramente antes de remover suavemente, integrándolos con el melón amargo, y cocine hasta que los huevos estén apenas cocidos, todavía suaves y cremosos.
Retira la sartén del fuego y transfiere a un plato para servir. Decora con cebollas verdes picadas.
Sirva inmediatamente junto con arroz al vapor o disfrute solo.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 1854 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
