Huevos revueltos con frijoles
¡Eleva tu desayuno con esta sabrosa y reconfortante receta de Huevos Revueltos con Frijoles! Presenta unos cremosos huevos revueltos con un toque de rico queso cheddar, tiernos frijoles negros, y aromáticas cebollas y ajo salteados; esta receta es una deliciosa fusión de ingredientes ricos en proteínas y sabores robustos. Perfecta para las mañanas ocupadas o un brunch especial, esta receta se prepara en solo 25 minutos y ofrece un contraste delicioso de texturas, desde los huevos aterciopelados hasta los frijoles sustanciosos. Rematado con un toque de brillante y fresco cilantro, cada bocado es una explosión de confort y frescura. Ideal para acompañar con tortillas calientes o pan crujiente, ¡este desayuno rico en proteínas llenará tu día con un toque satisfactorio! Palabras clave: huevos revueltos, frijoles negros, desayuno rico en proteínas, receta sencilla de brunch, huevos con queso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 cup judías negras enlatadas
- 2 tablespoons leche
- 1 tablespoon mantequilla
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 cup queso cheddar
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados, luego reserve.
Pica finamente media cebolla y pica el diente de ajo.
En un tazón mediano, casca 4 huevos grandes y bate junto con 2 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por otros 30 segundos hasta que esté aromático.
Incorpora los frijoles negros y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calentados.
Transfiera la mezcla de frijoles a un tazón y limpie la sartén.
En la misma sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de huevo y déjala reposar, sin mover, durante aproximadamente 30 segundos.
Usando una espátula, revuelva suavemente los huevos para crear grumos. Cocine hasta que los huevos estén suavemente cuajados y ligeramente líquidos en algunas partes, aproximadamente 2-3 minutos más.
Agrega la mezcla de frijoles de nuevo a la sartén con los huevos revueltos y revuelve suavemente para combinar.
Espolvorea 1/2 taza de queso cheddar rallado sobre la parte superior y déjalo derretir durante 1 minuto.
Adorne con 2 cucharadas de cilantro fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 276% | |
| Sodium | 2650 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
