Huevos revueltos con espinacas y champiñones
Eleva tu rutina de desayuno con esta vibrante y nutritiva receta de Huevos Revueltos con Espinacas y Champiñones. Con tiernos champiñones, espinacas frescas y huevos cremosos mezclados con un toque de leche y queso Parmesano, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Salteados en una base de aceite de oliva y mantequilla para un irresistible sabor profundo, las verduras aportan una nota sabrosa y terrosa, mientras que los huevos revueltos, esponjosos, permanecen delicadamente suaves y cremosos. Listo en solo 20 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal para mañanas ajetreadas, reuniones para brunch o una cena simple pero satisfactoria. Rica en proteínas y repleta de vitaminas, es una comida saludable que es tan deliciosa como fácil de preparar. Sirve con pan crujiente o una ensalada fresca para completar tu plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup champiñones en rodajas
- 2 tablespoons leche
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons queso parmesano rallado
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Rompe los huevos en un tazón mediano. Agrega la leche, la sal y la pimienta negra. Bate los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave.
Calienta 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y sofríelos por unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
Añade la espinaca fresca a los champiñones. Revuelve y cocina por 2 minutos adicionales hasta que la espinaca esté marchita. Transfiere la espinaca y los champiñones a un plato.
Baja el fuego a fuego medio-bajo. Agrega la cucharada de mantequilla restante a la misma sartén. Una vez que la mantequilla se derrita y comience a burbujear, añade la mezcla de huevo.
Deje que los huevos cocinen sin ser molestados durante aproximadamente 30 segundos, luego revuélvalos suavemente con una espátula, doblando los huevos hacia el centro a medida que comienzan a cuajarse.
Una vez que los huevos estén a medio cocer, incorporar las espinacas y champiñones salteados.
Continúa cocinando los huevos suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta que alcancen la consistencia deseada. Los huevos deben quedar suaves y ligeramente líquidos para obtener la mejor textura.
Espolvorear el queso parmesano rallado encima y doblarlo en los huevos hasta que se derrita.
Retire los huevos revueltos del fuego y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 1846 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 782 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
