Huevos revueltos con champiñones Whole30
Mejora tu desayuno con esta receta de Huevos Revueltos con Champiñones Whole30, una mezcla perfecta de ingredientes saludables que son nutritivos y sabrosos. Con tiernos champiñones cremini salteados a la perfección dorada, chalotes aromáticos y ajo, este plato está realzado con espinacas frescas y ligeramente sazonado con sal marina y pimienta negra para un sabor equilibrado. Los huevos revueltos suavemente unen los ingredientes, mientras que un toque final de perejil fresco vibrante añade una explosión de frescura. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos, haciéndola ideal para las mañanas ocupadas o un brunch satisfactorio. Completamente conforme con Whole30, libre de lácteos y sin gluten, este plato rico en proteínas es una deliciosa manera de empezar el día y se combina maravillosamente con una taza de té de hierbas o fruta fresca al lado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 1 cup champiñones cremini
- 2 tablespoons
- 1 handful
- 1 small chalota
- 2 cloves ajo
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Empieza por limpiar y cortar los champiñones cremini en rodajas delgadas. Déjalos a un lado.
Pica finamente el chalote pequeño y pica en trozos muy pequeños los dientes de ajo.
En un bol mediano, rompe los huevos y bátelos hasta que estén completamente mezclados. Agrega una pizca de sal marina y pimienta negra a los huevos para sazonar.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté brillante, añade los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina durante unos 4-5 minutos hasta que suelten su humedad y adquieran un color dorado.
Agrega el chalote picado y el ajo picado a los champiñones, revolviendo frecuentemente. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los chalotes estén translúcidos y el ajo fragante.
Revuelve suavemente los huevos con frecuencia con una espátula, tirando de ellos desde los bordes hacia el centro a medida que comienzan a cuajarse.
Justo antes de que los huevos estén totalmente cocidos, agrega el puñado de espinacas frescas. Continúa revolviendo hasta que las espinacas se marchiten y los huevos estén escalfados suavemente.
Nutrition Facts
Calories |
636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 914 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
