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Recipe Information
Ingredients
- 4 ounces
- 4 huevos grandes
- 2
- 2 tablespoons caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añadir la carne molida magra a la sartén. Cocinar durante 5-6 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente cocida y dorada.
Reduce el fuego a bajo. Agrega las espinacas baby a la sartén con la carne cocida y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
En un tazón, bate los huevos, claras de huevo y caldo de verduras bajo en sodio hasta que estén bien combinados. Esto ayudará a que los huevos queden extra esponjosos.
Vierte la mezcla de huevo sobre la carne de res y espinacas en la sartén. Deja cocinar sin mover por aproximadamente 1 minuto para que se asiente ligeramente.
Usando una espátula, dobla suavemente los huevos en secciones hasta que se formen revueltos suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Cuando los huevos estén casi cocidos a tu gusto, agrega los tomates cherry y sazona con pimienta negra.
Continúa cocinando hasta que los huevos estén completamente cuajados pero aún húmedos.
Repartir los huevos revueltos con carne de res entre dos platos.
Coloca encima de cada porción aguacate picado y espolvorea un poco de perejil fresco para darle sabor y nutrientes adicionales.
Sirve de inmediato y disfruta de tu revuelto saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 829 mg | 276% | |
| Sodium | 533 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 64.4 g | 129% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1597 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
