Huevos revueltos clásicos veganos.
Experimenta la máxima renovación del desayuno con los Clásicos Revueltos Veganos, una variante basada en plantas del favorito tradicional. Elaborada con tofu firme desmenuzado, esta receta imita perfectamente la textura cremosa y esponjosa de los huevos revueltos mientras ofrece un impulso de sabor gracias a la levadura nutricional, la cúrcuma y especias aromáticas como la cebolla y el ajo en polvo. El ingrediente secreto, la sal negra (Kala Namak), realza el plato con una riqueza inconfundible similar a la del huevo, llevando esta creación vegana a nuevas alturas. La espinaca fresca y los jugosos tomates cherry añaden un color vibrante y nutrición, mientras que un toque de leche de almendra asegura un acabado sedoso. Listo en tan solo 20 minutos, este plato nutritivo es perfecto para las mañanas ajetreadas o un brunch acogedor de fin de semana. Sírvelo con tostadas integrales o acompáñalo de aguacate para una comida saludable que es tan satisfactoria como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Hojas de espinacas
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Comienza por escurrir el tofu firme y presionarlo para remover el exceso de agua. Puedes hacerlo envolviendo el tofu en toallas de papel y colocando un objeto pesado sobre él durante unos 10 minutos.
En un tazón mediano, desmenuza el tofu prensado con tus manos o un tenedor hasta que tenga una textura similar a la de los huevos revueltos.
Agrega levadura nutricional, cúrcuma en polvo, sal negra, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo al tofu desmenuzado. Mezcla todo bien.
Incorpore gradualmente la leche de almendra sin endulzar en la mezcla de tofu hasta que esté bien distribuida.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la mezcla sazonada de tofu a la sartén caliente y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado.
Revuelva las hojas de espinaca y los tomates cherry. Cocine por otros 3-5 minutos, permitiendo que la espinaca se marchite y los tomates se ablanden.
Una vez que todo esté cocido y bien combinado, prueba y ajusta la sazón si es necesario, especialmente la sal negra para realzar el sabor similar al huevo.
Sirve tus huevos revueltos veganos calientes con pan integral tostado o como parte de un desayuno abundante.
Nutrition Facts
Calories |
533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1099 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1189 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
