Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 1 medium
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon Cebollino (opcional)
- 2 tablespoons Leche desnatada o agua.
Instructions
Lave y corte el pimiento rojo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, desechando las semillas y las membranas internas.
En un tazón mediano, casca los huevos y añade la leche descremada o agua. Bate la mezcla hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas.
Agrega pimienta negra recién molida a la mezcla de huevo. Si usas cebollinos, pícalos finamente y agrégalos en este momento.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pimiento morrón rojo picado.
Sofríe los pimientos rojos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.
Baje el fuego a bajo, luego vierta la mezcla de huevo en la sartén con los pimientos rojos.
Deje que los huevos se cuajen en los bordes, luego revuelva suavemente con una espátula para formar trozos suaves. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos a la consistencia deseada. Esto suele tomar alrededor de 4-5 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 302 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 584 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
