Huevos revueltos bajos en carbohidratos con tocino y papas.
Comienza tu día de la mejor manera con estos deliciosos y satisfactorios Huevos Revueltos Bajos en Carbohidratos con Tocino y Papas, una variación amigable con la dieta keto de un clásico favorito de desayuno. Esta receta reemplaza las papas tradicionales con tierno "arroz" de coliflor, brindando la misma textura y sabor sustanciosos pero sin los carbohidratos. El tocino crujiente, los huevos revueltos cremosos y la coliflor sabrosa se combinan en perfecta armonía, con un toque de crema espesa y mantequilla derretida realzando su riqueza. Decorado con cebollinos frescos, este plato rebosa de sabor a la vez que es ligero en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente elección para un desayuno nutritivo y saciante. ¡Listo en tan solo 30 minutos y perfectamente porcionado para dos, es una manera fácil y saludable de comenzar tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos
- 4 pieces
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons cebollas verdes
Instructions
Comienza por preparar la coliflor. Corta 1 taza de coliflor en pequeños ramilletes, luego pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a trozos del tamaño de arroz.
Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir las tiras de tocino y cocinar hasta que estén crujientes, aproximadamente 6-8 minutos. Una vez cocido, retirar el tocino de la sartén y colocarlo en un plato forrado con papel absorbente para escurrir. Reservar aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
En la misma sartén con la grasa de tocino reservada, añade el coliflor procesado. Sofríe el 'arroz' de coliflor por unos 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente tierno y comience a dorarse. Retira de la sartén y reserva.
En un bol mediano, casca 4 huevos y agrega 2 cucharadas de crema espesa, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Bate los huevos enérgicamente hasta que estén completamente mezclados y ligeramente espumosos.
Nutrition Facts
Calories |
711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 2332 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 11.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 982 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
