Huevos revueltos bajos en carbohidratos con espinacas y tomates
Comienza tu día con esta receta vibrante y nutritiva de Huevos Revueltos con Espinacas y Tomates Bajos en Carbohidratos, una opción de desayuno rápida y saludable perfecta para las mañanas ocupadas o los relajados brunchs de fin de semana. Lleno de espinacas frescas, jugosos tomates cherry y huevos revueltos esponjosos mejorados con leche de almendra, este plato rebosa de sabor al mismo tiempo que es apto para la dieta keto y rico en proteínas. Un toque de ajo en polvo y aceite de oliva añade una profundidad sabrosa, mientras que la sencilla técnica de saltear asegura verduras tiernas y huevos cremosos en tan solo 20 minutos. Este colorido desayuno bajo en carbohidratos no solo es satisfactorio, sino que también es una excelente manera de incluir verduras de hoja en tu dieta. Perfecto para dos porciones, ¡es un delicioso recordatorio de que comer sano puede ser fácil y placentero!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup tomates cherry
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Lava y seca muy bien las hojas de espinaca. Parte por la mitad los tomates cherry y ponlos a un lado.
En un bol mediano, casca los huevos y agrega la leche de almendras. Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y sofríelos durante unos 2 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén con los tomates y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén marchitas.
Vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y tomates en la sartén. Déjala reposar sin moverla durante unos 30 segundos, luego revuelve suavemente con una espátula, jalando los huevos desde los bordes hacia el centro.
Continúa cocinando y revolviendo suavemente los huevos, asegurándote de que se cocinen de manera uniforme, durante 3 a 4 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados y todavía ligeramente cremosos.
Retira la sartén del fuego y sirve los huevos revueltos calientes. ¡Disfruta de tu desayuno bajo en carbohidratos y lleno de nutrientes!
Nutrition Facts
Calories |
464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 948 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 654 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
