Huevos Revueltos Bajos en Carbohidratos
¡Empieza tu día con un delicioso y nutritivo giro a un desayuno clásico mexicano con nuestra receta de Huevos Revueltos Bajos en Carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque reducir los carbohidratos, este plato vibrante presenta huevos revueltos esponjosos enriquecidos con pimientos morrón rojos y verdes salteados, dulces tomates cherry, y un toque de picante de jalapeños. El cilantro fresco aporta un estallido de sabor mientras que las rebanadas de aguacate cremoso proporcionan el toque final perfecto. Rápido de preparar en solo 25 minutos, este desayuno alto en proteínas es un festín para los sentidos—lleno de color, textura y sabores audaces. ¡Sírvelo para una comida satisfactoria que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon mantequilla
- 0.5 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.5 pimiento verde en cubos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 6 tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 aguacate en rodajas
Instructions
Rompe los huevos en un tazón y bátelos con un tenedor hasta que las claras y las yemas estén completamente mezcladas. Reserva.
En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo picado, el pimiento verde y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry y el jalapeño, cocinando por otros 2 minutos hasta que los tomates empiecen a soltar sus jugos.
Baje el fuego a fuego lento y vierta los huevos batidos sobre las verduras salteadas.
Revuelva suavemente y continuamente con una espátula, llevando los huevos desde los bordes hacia el centro, hasta que comiencen a cuajarse pero aún permanezcan cremosos.
Sazonar con sal y pimienta negra molida.
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego.
Dobla la mitad del cilantro picado y mezcla suavemente.
Sirva de inmediato, adornado con el cilantro restante y rodajas de aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 777 mg | 259% | |
| Sodium | 1583 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 54.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2785 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
