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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 4 large claras de huevo
- 100 grams
- 150 grams champiñones
- 50 milliliters
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 30 grams Queso parmesano (opcional)
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: lava cuidadosamente las espinacas y sécalas con una toalla. Corta los champiñones en rodajas.
Rompe los huevos en un tazón y añade las claras de huevo. Agrega leche, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada y ligeramente espumosa.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir los champiñones rebanados y saltear durante unos 3-4 minutos, o hasta que empiecen a dorarse y ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén con los champiñones. Sofríe por 2 minutos más hasta que las espinacas estén marchitas.
Baje el fuego a fuego lento y vierta la mezcla de huevo sobre las espinacas y los champiñones en la sartén.
Revuelva suavemente los huevos ocasionalmente, raspando el fondo de la sartén mientras se cocinan. Tenga cuidado de no revolver con demasiada frecuencia para permitir que se formen grumos más grandes, cocinando durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los huevos estén cuajados pero aún cremosos.
Si estás usando, incorpora el queso parmesano rallado justo antes de que los huevos estén completamente cuajados y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retirar del fuego y adornar con cebollinos picados si se desea. Servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 1147 mg | 382% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 711 mg | 55% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1435 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
