Huevos Revueltos Altos en Proteína
¡Comienza tus mañanas con un giro cargado de proteínas a un favorito clásico del desayuno: Huevos Revueltos de Alto Contenido Proteico! Este plato vibrante combina huevos revueltos y claras de huevo con cremoso queso cottage bajo en grasa, haciéndolo tanto satisfactorio como nutritivo. Infundido con sabores audaces de cebolla morada salteada, chile verde y cilantro fresco, y cargado con superalimentos como espinacas, frijoles negros y jugosos tomates cherry, esta receta es tan saludable como colorida. Coronado con rebanadas aterciopeladas de aguacate y un toque de lima fresca, estos huevos revueltos ofrecen una experiencia picante y saludable perfecta para alimentar estilos de vida activos. Listo en solo 25 minutos, es un desayuno simple y alto en proteínas ideal para cualquiera que busque un comienzo robusto pero equilibrado del día. ¡Sírvelo con tus acompañamientos favoritos o disfrútalo solo para darle un toque vibrante a tu rutina matutina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 4 claras de huevo
- 0.5 cup Requesón bajo en grasa
- 0.5 cup judías negras, escurridas y enjuagadas
- 0.75 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup espinacas frescas
- 0.25 cup cebolla morada picada finamente
- 1 chile verde, finamente picado
- 1 aguacate en rodajas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
En un tazón, batir juntos los huevos y las claras de huevo hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla morada picada y el chile verde al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega las espinacas y los tomates cherry a la sartén. Cocina por otros 2 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates se ablanden.
Incorpora los frijoles negros y cocina por 1 minuto adicional hasta que estén calientes.
Baja el fuego a fuego lento y vierte la mezcla de huevo. Déjala reposar un momento antes de mezclar suavemente.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén apenas cocidos pero aún cremosos (aproximadamente 3-4 minutos).
Incorpora el queso cottage y sazona con sal y pimienta negra. Cocina por otro minuto hasta que el queso esté completamente incorporado y caliente.
Retire la sartén del fuego. Adorne los huevos revueltos con cilantro fresco y sirva caliente con aguacate en rodajas encima.
Sirva con gajos de limón a un lado para exprimir sobre la parte superior justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 2536 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3062 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
