Huevos Revueltos al Estilo Paleo
¡Eleva tu desayuno con esta colorida y nutrientes receta de Huevos Revueltos al Estilo Paleo! Este plato rápido y fácil combina huevos esponjosos y perfectamente cocinados con una vibrante mezcla de verduras salteadas como pimientos rojos, calabacines, espinacas y aromático ajo. Sazonado con cúrcuma, sal marina y pimienta negra, esta comida amigable con la dieta paleo ofrece sabores intensos junto con beneficios saludables. Cocinado en rico aceite de coco, el plato ofrece un giro saludable a un salteado clásico manteniéndose libre de lácteos y gluten. Terminado con un toque de perejil fresco y cebolla verde para añadir frescura, es perfecto para un comienzo nutritivo de tu día o un almuerzo ligero y satisfactorio. ¡Listo en tan solo 20 minutos, esta receta es ideal para las mañanas ocupadas donde la salud y el sabor van de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 1 tablespoon
- 2 cloves
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small calabacín
- 2 cups
- 2 stalks
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon cúrcuma molida
- 2 tablespoons
Instructions
Rompe los huevos en un bol mediano y bátelos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Reserva.
Pica el ajo, corta el pimiento rojo en trozos pequeños, corta la calabacita en rodajas y pica finamente las cebollitas verdes. Reserva la preparación.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de coco y deja que se derrita, cubriendo uniformemente la sartén.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Agrega el pimiento rojo picado y las rodajas de calabacín. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente suavizados pero aún vibrantes en color.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchiten.
Sazona las verduras con sal marina, pimienta negra y cúrcuma, revolviendo para distribuir las especias de manera uniforme.
Empuje las verduras a un lado de la sartén para crear espacio. Vierta los huevos batidos en el lado vacío de la sartén.
Nutrition Facts
Calories |
228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 633 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 5.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 308 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
