Huevos Rellenos Clásicos Saludables para el Corazón
Eleva tu juego de aperitivos con esta receta de "Huevos Rellenos Clásicos Saludables para el Corazón", una versión sin culpa de un favorito atemporal. Hechos con cremoso yogurt griego natural en lugar de mayonesa, estos huevos rellenos son más bajos en grasa pero siguen rebosantes de sabor. La mezcla de yemas esta delicadamente sazonada con mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco y un toque de pimentón ahumado para un toque tan aromático como picante. Perfectos para reuniones o refrigerios saludables, esta receta requiere solo 25 minutos de principio a fin y rinde 12 mitades perfectamente porcionadas. Decorados con vibrantes cebollinos y extra de eneldo, estos huevos rellenos son tan visualmente atractivos como deliciosos, adecuados tanto para los invitados con conciencia cardíaca como para los amantes de la comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 0.25 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon cebollinos
Instructions
Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbralos con agua por lo menos por una pulgada. Lleve el agua a hervir a fuego alto.
Una vez que el agua haya alcanzado un hervor intenso, cubre la cacerola con una tapa, retírala del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
Con cuidado, transfiere los huevos a un recipiente con agua helada y déjalos enfriar durante al menos 5 minutos. Esto facilitará pelarlos.
Pela los huevos enfriados, córtalos por la mitad longitudinalmente. Con cuidado retira las yemas y colócalas en un bol pequeño. Coloca las claras de huevo en un plato para servir.
Tritura las yemas de huevo con un tenedor hasta que estén finamente desmenuzadas. Agrega el yogur griego, mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Pica finamente el eneldo fresco y la cebollina. Agrega la mitad del eneldo picado a la mezcla de yema de huevo y revuelve para combinar.
Con una cucharita pequeña o una manga pastelera, llenar cada mitad de clara de huevo con la mezcla de yema, formando una pequeña montañita.
Espolvorear los huevos rellenos con el resto del eneldo, cebollino y pimentón para decorar.
Sirva de inmediato o enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Consumir preferentemente en el transcurso de un día para una frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1122 mg | 374% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 9.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 560 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
