Huevos Rellenos Clásicos de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de aperitivos con estos clásicos huevos rellenos de la Dieta Mediterránea, un toque vibrante del amado clásico. Esta receta cambia la mayonesa tradicional por cremoso yogur griego y un chorrito de aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, en perfecta armonía con los principios de la dieta mediterránea. Con sabor a tangy mostaza de Dijon, jugo de limón fresco y una mezcla de finamente picadas aceitunas calamata, alcaparras y perejil, estos huevos rellenos tienen una intensidad audaz y salobre que resulta irresistible. Terminados con una pizca de pimentón y enfriados a la perfección, son ideales para entretener o disfrutar de un bocadillo nutritivo. Listos en solo 25 minutos, estos huevos rellenos mediterráneos son tan saludables como sabrosos, perfectos para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan un plato fácil y delicioso que agrade a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 0.25 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon zumo de limón
- 2 tablespoons aceitunas kalamata finamente picadas
- 1 tablespoon alcaparras, enjuagadas y finamente picadas
- 1 tablespoon perejil fresco, finamente picado
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría por aproximadamente 1 pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y dejar reposar los huevos durante 10 minutos.
Después de que los huevos hayan descansado, transfiéralos a un bol con agua helada para que se enfríen por completo, aproximadamente 5 minutos.
Con cuidado, pela los huevos fríos y córtalos por la mitad a lo largo. Saca las yemas y ponlas en un bol mediano, dejando a un lado las claras.
Agrega yogur griego, aceite de oliva, mostaza Dijon y jugo de limón a las yemas de huevo. Tritura la mezcla con un tenedor hasta que quede suave y cremosa.
Incorpora las aceitunas calamata picadas, alcaparras y perejil fresco. Sazona al gusto con sal marina y pimienta negra.
Coloque la mezcla de yema de huevo nuevamente en las mitades de clara de huevo, dividiéndola uniformemente entre ellas.
Espolvorear la parte superior con pimentón como adorno.
Refrigere los huevos rellenos durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío, decore con perejil adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1122 mg | 374% | |
| Sodium | 1595 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 7.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 588 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
