Huevos Reales Sin Gluten
Eleva tu juego de brunch con los Huevos Royale sin gluten, un giro gourmet al clásico plato de desayuno perfecto para aquellos que evitan el gluten. Esta receta combina panecillos ingleses sin gluten tostados dorados con salmón ahumado sedoso, huevos perfectamente escalfados y una rica salsa holandesa casera infundida con limón y cayena. El plato se corona con un toque de cebollino fresco para un estallido de color y sabor. Listo en tan solo 30 minutos, es una comida indulgente pero accesible que combina sabores sofisticados con ingredientes aptos para alergias. ¡Date un capricho con esta delicia sin gluten deliciosa, perfecta para un brunch de fin de semana o una ocasión especial!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 halves muffins ingleses sin gluten
- 4 pieces Huevos grandes
- 200 grams salmón ahumado
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 125 grams mantequilla sin sal
- 3 pieces yemas de huevo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta de cayena
- 1 tablespoon cebollinos frescos picados
Instructions
Comience por preparar la salsa holandesa. Derrita la mantequilla sin sal suavemente en una cacerola o en el microondas. Mantenga caliente.
En un recipiente resistente al calor, bate las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que se vuelvan espesos y pálidos.
Coloca el bol sobre una pequeña cacerola con agua caliente (asegúrate de que el agua no toque el bol). Bate continuamente hasta que la mezcla esté tibia al tacto.
Añade poco a poco la mantequilla derretida a la mezcla de yema de huevo, batiendo constantemente. Continúa hasta que toda la mantequilla se haya incorporado y la salsa se haya espesado.
Sazona la salsa holandesa con sal y pimienta de cayena al gusto. Retira del fuego y mantenla caliente.
Tuesta las mitades de muffin inglés sin gluten hasta que estén doradas.
En una cacerola mediana, llénala con agua aproximadamente 2/3 de su capacidad y agrega vinagre blanco. Llévala a hervir suavemente.
Casca los huevos uno por uno en un bol pequeño y luego deslízalos suavemente en el agua caliente. Escalfa los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas queden líquidas.
Retire los huevos escalfados con una espumadera y escúrralos sobre papel absorbente.
Para armar, coloca dos mitades de muffin inglés sin gluten tostadas en cada plato. Pon encima de cada una rodajas de salmón ahumado.
Coloca un huevo pochado sobre cada mitad de muffin con salmón.
Rocía generosamente la salsa holandesa tibia sobre los huevos.
Termina con una pizca de cebollino fresco picado para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.4 g | 199% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1620 mg | 540% | |
| Sodium | 2307 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 857 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
