Huevos Mexicanos Paleo
Transforma tu desayuno con esta receta de Huevos Mexicanos Paleo, una vibrante fusión de sabores intensos e ingredientes saludables perfecta para entusiastas de la alimentación limpia. Los pimientos rojos, cebollas y tomates salteados se elevan con la profundidad ahumada del comino y el pimentón, mientras que un toque de jalapeño agrega la cantidad justa de picante. Casca los huevos directamente en la sartén para un estilo de cocción personalizable—revueltos o fritos—y termina todo con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de limón zestoso. Listo en menos de 30 minutos, este plato rico en proteínas es sin gluten, sin lácteos y apto para la dieta paleo, haciéndolo ideal para un nutritivo desayuno o brunch. Combínalo con tu acompañamiento favorito o disfrútalo como una comida independiente rebosante de sabores inspirados en la cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced
- 1 small, diced
- 1 small, diced
- 1 small, seeded and minced
- 2 cloves, minced
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup, chopped
- 1 medium, sliced
- 1 sliced into wedges
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade el pimiento morrón rojo picado y la cebolla amarilla a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el tomate picado, jalapeño picado y ajo picado. Cocina por otros 2 minutos hasta que el tomate comience a ablandarse.
Espolvorear el comino, la paprika ahumada, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla de verduras. Revolver bien para combinar las especias con las verduras.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Casca los huevos en la sartén en el espacio despejado.
Adorne el plato con cilantro recién picado y coloque rodajas de aguacate sobre las verduras y los huevos.
Sirve inmediatamente, con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato.
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3541 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1759 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
