Huevos Mexicanos Bajos en Sodio
Eleva tu desayuno con esta vibrante y saludable receta de Huevos Mexicanos Bajos en Sodio. Repletos de los sabores audaces pero equilibrados del cilantro fresco, pimiento rojo y un toque de picante jalapeño, este platillo es una deliciosa alternativa más ligera a los desayunos mexicanos tradicionales. Sazonados con comino molido y pimienta negra, los huevos revueltos esponjosos se cocinan a la perfección junto con las verduras salteadas, asegurando que cada bocado estalle con un sabor irresistible mientras se mantienen controlados los niveles de sodio. Decorados con rodajas cremosas de aguacate y un exprimido picante de lima, esta receta es rápida de preparar, lista en solo 25 minutos y perfecta para dos personas. Ya sea que busques darle más sabor a un desayuno de un día de semana o brunch, estos huevos revueltos bajos en sodio brindan un inicio nutritivo a tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 aguacate, rebanado
- 4
Instructions
En un tazón mediano, casca los huevos y bátelos con un batidor hasta que estén bien mezclados. Reserva.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva y la mantequilla sin sal a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido.
Agrega el pimiento rojo picado, la cebolla picada y el jalapeño a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves y las cebollas estén traslúcidas.
Espolvoree el comino molido sobre las verduras y revuelva para combinar, cocinando por un minuto adicional para realzar el sabor de las especias.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos. Déjalos reposar sin mover por un momento para que empiecen a cuajar.
Revuelva suavemente los huevos con una espátula a medida que comiencen a cocinarse, llevando los bordes cocidos hacia el centro. Continúe revolviendo y cocinando hasta que los huevos estén revueltos según su preferencia, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazona los huevos con pimienta negra recién molida, ajustando al gusto.
Apaga el fuego y mezcla suavemente el cilantro picado.
Sirva los huevos revueltos mexicanos calientes, cubiertos con aguacate en rodajas. Acompañe el plato con gajos de lima para exprimir sobre los huevos y darles un toque chispeante.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 775 mg | 258% | |
| Sodium | 307 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
