Huevos marinados en soja bajos en carbohidratos
Eleva tus antojos con estos sabrosos huevos marinados en soja bajos en carbohidratos, una versión amigable con keto del amado ajitama japonés. Huevos hervidos a la perfección, ya sean blandos o duros, se impregnan de una rica marinada de salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y aromático jengibre y ajo, equilibrados con un toque de edulcorante bajo en carbohidratos para un leve toque de dulzura. Rápidos de preparar y con un tiempo de preparación mínimo, estos huevos versátiles son el tentempié definitivo rico en proteínas, la guarnición perfecta para el ramen o el complemento ideal para tu ensalada. Lo mejor de todo es que se pueden hacer con anticipación y refrigerarse para que los audaces sabores umami se desarrollen aún más. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o simplemente deseando algo deliciosamente sabroso, estos huevos marinados son una delicia imperdible para cualquier dieta baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 Huevos grandes
- 120 ml
- 120 ml Agua
- 30 ml
- 10 ml Aceite de sésamo
- 10 g
- 2 Dientes de ajo, picados
- 10 g Jengibre fresco, cortado en láminas finas.
- 2
Instructions
Llena una olla mediana con agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego a un hervor suave.
Coloca cuidadosamente los huevos en la olla usando una espumadera. Cocina los huevos durante 6-7 minutos para una yema blanda o de 9-11 minutos para una yema más firme.
Mientras los huevos se están cocinando, prepara un baño de agua helada en un bol grande.
Una vez que los huevos hayan terminado de cocinarse, transfiéralos inmediatamente al baño de agua helada para enfriar durante al menos 5 minutos. Este paso facilita pelarlos.
En un recipiente o tazón con tapa, combina la salsa de soja, agua, vinagre de arroz, aceite de sésamo, eritritol, ajo picado y jengibre en rodajas. Remueve hasta que el edulcorante esté completamente disuelto.
Pela los huevos enfriados con cuidado para evitar romper las claras. Agrégalos al recipiente con la marinada, asegurándote de que los huevos estén completamente sumergidos. Puedes ponerles peso con un plato pequeño si es necesario.
Cubre el recipiente y refrigera los huevos durante al menos 4 horas o hasta 3 días para obtener el máximo sabor. Cuanto más tiempo los marines, más intenso será el sabor.
Cuando estés listo para servir, retira los huevos del adobo. Opcional: corta los huevos por la mitad para revelar las yemas y decora con cebollinos picados.
Disfruta como aperitivo, como aderezo para ramen o ensaladas, ¡o como parte de una comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 4430 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
