Huevos horneados veganos simples
¡Descubre el toque perfecto basado en plantas para un favorito clásico del desayuno con esta receta de Huevos al Horno Veganos Simple! Utilizando tofu firme como ingrediente principal, estos "huevos" horneados sin huevo están llenos de sabor cremoso y una textura encantadora gracias a una mezcla de harina de garbanzo, levadura nutricional y tahini. Aliñados con aromático cúrcuma, jugo de limón tangy, y sal negra (Kala Namak) para un auténtico sabor a huevo, este plato presenta tomates cherry vibrantes y espinacas frescas para añadir color y nutrientes. Fáciles de preparar en solo 40 minutos, estos deleites horneados son perfectos para el brunch o la preparación de comidas, servidos calientes y adornados con cebollino fresco para un toque elegante. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida vegano o simplemente explorando recetas sin carne, este plato simple pero irresistible es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 50 grams harina de garbanzo
- 2 tablespoons
- 180 milliliters leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.25 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 100 grams
- 50 grams espinaca
- 1 tablespoon ciboulette fresca picada, para decorar
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Unta ligeramente un molde para muffins o 4 ramequines individuales con aceite de oliva.
Escurra el tofu y presiónelo entre paños de cocina para eliminar el exceso de humedad. Desmenuce el tofu en un tazón grande para mezclar.
Agrega harina de garbanzo, levadura nutricional, leche de almendra, tahini, jugo de limón, cúrcuma, sal negra, polvo de hornear, sal marina y pimienta negra molida al tazón.
Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Colocar la mezcla de tofu de manera uniforme en los moldes para muffins o ramequines preparados, llenándolos hasta arriba.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las partes superiores estén firmes y doradas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar por un par de minutos antes de servir.
Adorne con cebollino fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2414 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 69.7 g | 139% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 3320 mg | 255% | |
| Iron | 10725.6 mg | 59587% | |
| Potassium | 1966 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
