Huevos fritos veganos con queso
Disfruta del desayuno vegano definitivo con estos Huevos Fritos Veganos con Queso, ¡un giro innovador en clásicos platillos reconfortantes perfecto para dietas veganas y cocina sin huevos! Hechos con harina de garbanzo e infusionados con sabores atrevidos como kala namak (sal negra) para un auténtico sabor a huevo y cúrcuma para un tono dorado, estas alternativas de huevo son fritas a la perfección en sartén. La levadura nutricional agrega un rico sabor a queso, y un adorno de cebollinos frescos realza tanto el sabor como la presentación. Listos en menos de 30 minutos, este platillo rico en proteínas es una elección satisfactoria y versátil que se combina maravillosamente con pan tostado o rebanadas de aguacate cremoso para una comida completa. Ya sea que estés explorando sustitutos veganos de huevo o simplemente busques una idea de desayuno libre de lácteos y gluten, esta receta rápidamente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal negra
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Levadura nutricional (para espolvorear)
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, 2 cucharadas de levadura nutricional, cúrcuma, kala namak, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Agrega gradualmente la leche de almendra sin azúcar a los ingredientes secos, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Deje reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que la harina de garbanzo se hidrate completamente.
En una sartén antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Vierte un cuarto de la masa (aproximadamente 2/3 taza) en la sartén, distribuyéndola ligeramente para formar una forma redonda con el dorso de una cuchara.
Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y firmes. No presiones la mezcla mientras se cocina, ya que esto la hará más densa.
Transfiera a un plato y cubra para mantener caliente. Repita los pasos 4-6 con la masa restante, añadiendo más aceite según sea necesario.
Espolvorear levadura nutricional adicional sobre cada "huevo" para obtener un sabor a queso y decorar con cebollino picado antes de servir.
Opcional: Servir con pan tostado o rodajas de aguacate para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1296 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 701 mg | 54% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1467 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
