Huevos Escalfados sin Lácteos sobre Tostadas
¡Mejora tu desayuno con esta receta de Huevos Escalfados sin lácteos sobre pan tostado! Perfecta para una comida matutina nutritiva o un brunch de fin de semana, esta receta combina la satisfacción cremosa del aguacate machacado con huevos escalfados a la perfección para ofrecer una opción saludable y sin lácteos. El pan tostado integral forma la base contundente, mientras que los tomates cherry vibrantes y una pizca de perejil fresco añaden color y sabor. Con solo 10 minutos de preparación y cocción, este plato rápido pero elegante se rocía con un toque de aceite de oliva virgen extra para unirlo todo. Ya sea que estés adaptándote a preferencias dietéticas o simplemente buscando una versión más saludable de un clásico, esta receta se convertirá en tu elección para un comienzo equilibrado y rico en proteínas para el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 4 slices pan de granos enteros
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 large aguacate
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Llena una cacerola de tamaño mediano con agua y añade el vinagre blanco. Lleva el agua a fuego lento suave a fuego medio.
Rompe cada huevo en un bol pequeño o ramekin. Esto ayuda a deslizar suavemente el huevo en el agua.
Crea un remolino suave en el agua caliente removiendo con una cuchara. Desliza cuidadosamente el primer huevo en el centro del remolino. Repite con el segundo huevo, asegurándote de que tengan suficiente espacio para cocinar sin tocarse.
Cocine los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos para una yema líquida o 5 minutos para una yema más firme.
Mientras los huevos se están escalfando, coloca las rebanadas de pan integral en la tostadora y tuesta hasta que estén doradas.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y saca la pulpa en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta negra, y machaca hasta que esté suave.
Corte por la mitad los tomates cherry y pique finamente el perejil fresco.
Extienda una capa de aguacate aplastado en cada rebanada de pan tostado.
Con una espumadera, retire con cuidado los huevos pochados del agua, permita que escurran, luego coloque un huevo pochado en la parte superior de cada rebanada de pan tostado.
Cubra con tomates cherry cortados por la mitad y espolvoree con perejil picado.
Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1957 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1949 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
