Huevos escalfados paleo con tomate y espinacas
Huevos escalfados Paleo con tomate y espinacas
Repleto de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos, esta receta de Huevos escalfados Paleo con tomate y espinacas es una obra maestra sana para preparar en una sartén, perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Con una base de tomate rica sazonada con ajo aromático, pimentón y un toque de copos de pimienta roja, este plato se realza con la adición de espinacas tiernas y huevos perfectamente cocidos. La técnica de cocción directa, escalfando los huevos en la sabrosa salsa, produce un plato que es tanto simple como impresionante. Un aderezo de albahaca fresca añade un acabado fragante, mientras que su naturaleza amigable con la dieta Paleo lo convierte en una elección nutritiva para los amantes de la comida consciente de la salud. Sírvelo caliente con batatas asadas o una ensalada crujiente para obtener una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 14 ounces tomates enlatados en cubos
- 4 cups espinacas frescas
- 6 large huevos
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup, chopped hojas de albahaca fresca
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, junto con los jugos, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Sazona la salsa de tomate con sal marina, pimienta negra, pimentón y copos de pimienta roja, revolviendo bien.
Permita que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, dejando que se espese ligeramente.
Añade gradualmente espinacas frescas a la sartén, revolviendo para marchitar las hojas en la salsa.
Con ayuda de una cuchara, crea pequeños huecos en la mezcla de tomate y espinacas y casca un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los huevos se cocinen durante aproximadamente 7-10 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas alcancen el nivel de cocción deseado.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego y decore con hojas de albahaca recién picadas.
Sirve los huevos escalfados calientes, acompañados de un plato al estilo Paleo como batatas asadas o una ensalada verde mixta.
Nutrition Facts
Calories |
973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 1124 mg | 375% | |
| Sodium | 3366 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1534 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
