Huevos Escalfados en Pan Integral Whole30
¡Eleva tu desayuno con esta reconfortante y satisfactoria receta de Huevos Escalfados con Pan al Estilo Whole30! Esta innovadora versión del clásico incluye tostadas de coliflor altas en nutrientes elaboradas con una mezcla de coliflor rallada, harina de almendra y harina de coco, horneadas a la perfección para una base baja en carbohidratos y libre de granos. Coronadas con huevos escalfados perfectamente preparados, sazonados en su punto, y espolvoreados con perejil fresco, este plato no solo es libre de gluten y apto para la dieta paleo, sino que también está lleno de proteínas y sabores intensos. ¡Listo en solo 35 minutos, es una opción deliciosamente saludable para las mañanas ocupadas o un brunch ligero! ¡Sirve de inmediato y disfruta cada bocado de esta delicia densa en nutrientes que se adapta perfectamente a tu dieta Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large huevos
- 1 cup arroz de coliflor
- 1 tablespoon harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 large "huevo"
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Comienza preparando el pan tostado de coliflor. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina 1 taza de arroz de coliflor, 1 cucharada de harina de almendra, 1 cucharada de harina de coco, 1 huevo batido y 0,25 cucharadita de sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Divide la mezcla de coliflor por la mitad y moldea cada mitad en una rebanada de pan, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, en la bandeja para hornear preparada.
Pincela ligeramente la parte superior de cada rebanada con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las rebanadas estén doradas y firmes al tacto.
Mientras se hornea el pan tostado de coliflor, llena una cacerola mediana con agua, aproximadamente dos tercios de su capacidad, y agrega 1 cucharada de vinagre blanco. Lleva a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Rompe 2 huevos grandes en ramequines o tazas pequeñas separadas.
Crear un remolino suave en el agua hirviendo al remover con una cuchara. Deslizar con cuidado un huevo en el centro del remolino. Repetir con el segundo huevo.
Cocine los huevos durante unos 3-4 minutos para obtener una yema líquida, o más tiempo si prefiere una yema más firme.
Con una espumadera, retira los huevos pochados del agua y déjalos escurrir en una toalla de papel.
Sazona los huevos pochados con una pizca de pimienta negra y un poco de sal.
Una vez que el pan de coliflor esté listo, coloca cuidadosamente un huevo escalfado en cada rebanada de pan.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1480 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 528 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
