Huevos Escalfados Clásicos de la Dieta Mediterránea
Eleva tu desayuno con esta encantadora receta de Huevos Escalfados Clásicos de la Dieta Mediterránea, una perfecta unión de sabores vibrantes e ingredientes saludables inspirados en el estilo de vida mediterráneo, bueno para el corazón. Con huevos escalfados tiernos sobre una cama de espinacas bebé salteadas y tomates cherry, este plato es coronado con el cremoso sabor del queso feta desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Infundido con perejil fresco para un toque brillante, esta comida rápida y nutritiva se prepara en solo 20 minutos, siendo ideal para mañanas ocupadas o elegantes brunchs. Repleta de proteínas, rica en antioxidantes y rebosante de vibraciones mediterráneas, esta receta ofrece sabor y nutrición en cada bocado, perfecta para aquellos que buscan ideas de desayunos saludables o recetas de la dieta mediterránea para animar su plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos frescos
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 100 grams Espinaca bebé
- 100 grams Tomates cherry
- 50 grams Queso feta
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Llena una cacerola mediana con agua, aproximadamente 1/3 de su capacidad. Llévala a fuego medio hasta que hierva suavemente. Agrega el vinagre blanco al agua hirviendo.
Rompa cada huevo en un bol pequeño o ramekin. Esto facilita deslizar los huevos suavemente en el agua caliente.
Crea un suave remolino en el agua revolviendo con una cuchara. Desliza con cuidado los huevos uno a uno en el centro del remolino. Esto ayuda a que las claras de huevo envuelvan las yemas.
Permita que los huevos se cocinen durante aproximadamente 3-4 minutos para obtener una yema suave. Para una yema más firme, cocine durante un minuto adicional.
Mientras los huevos se están escalfando, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las espinacas bebé y saltee hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén con las espinacas. Cocina por otros 2 minutos hasta que los tomates estén ligeramente ablandados.
Saca los huevos escalfados con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
Para servir, divide la mezcla de espinacas y tomate de manera uniforme entre los platos. Coloca encima de cada plato 2 huevos escalfados.
Desmenuza queso feta sobre los huevos y verduras, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con perejil fresco antes de servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 788 mg | 263% | |
| Sodium | 2086 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 643 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
