Huevos en Vinagre Clásicos Bajos en Carbohidratos
Eleve tu juego de tentempiés con estos *Huevos en Vinagre Clásicos Bajos en Carbohidratos*, un bocadillo rico en proteínas y sabor agridulce perfecto para cualquier ocasión. Esta receta amigable con la dieta keto rebosa de sabores audaces de vinagre blanco, ajo, semillas de mostaza y una pizca de cayena opcional para un toque de picante. Con solo 15 minutos de preparación, estos huevos en vinagre son un bocadillo fácil de preparar con antelación, ideal para la preparación de comidas o como un añadido único para tablas de embutidos, ensaladas, o incluso como un aderezo sabroso para cuencos. El uso de un sustituto de azúcar mantiene esta receta baja en carbohidratos y libre de culpa, mientras que un breve periodo de refrigeración permite que los sabores se desarrollen plenamente. Ya sea que busques un bocado rápido o una vuelta llena de sabor a tus platos favoritos, estos huevos en vinagre son un clásico atemporal con un toque moderno y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 Huevos grandes
- 2 cups Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Sal
- 1 tablespoon Sustituto de azúcar (p. ej., mezcla de eritritol o estevia)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza amarilla
- 1 teaspoon Pimienta negra entera
- 2 Hojas de laurel
- 3 Dientes de ajo, pelados y ligeramente machacados
- 3 Clavos enteros
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (opcional, para dar un toque picante)
Instructions
Coloca los huevos en una capa única en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua hierva, apaga el fuego, cubre la cacerola y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, transfiere los huevos a un recipiente con agua helada para que se enfríen completamente. Esto facilitará pelarlos.
Una vez que los huevos hayan enfriado, rómpelos suavemente y pélelos, luego déjalos a un lado.
En una cacerola mediana, mezcla el vinagre blanco, agua, sal y sustituto de azúcar. Agrega las semillas de mostaza, granos de pimienta, hojas de laurel, dientes de ajo, clavos enteros y pimienta de cayena (si la estás usando).
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo hasta que la sal y el sustituto de azúcar se disuelvan por completo.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la cacerola del fuego y deja que el líquido de encurtido se enfríe ligeramente.
Coloca los huevos pelados en un frasco de vidrio limpio grande o recipiente hermético, asegurándote de que haya suficiente espacio para que el líquido cubra todos los huevos.
Vierte cuidadosamente el líquido de vinagre un poco enfriado sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Puedes usar un peso limpio o un plato para mantener los huevos sumergidos si es necesario.
Selle el frasco o recipiente herméticamente y refrigere durante al menos 24 horas para permitir que los sabores se desarrollen. Para obtener mejores resultados, deje que los huevos se encurten durante 3 a 5 días.
Disfruta de tus huevos encurtidos bajos en carbohidratos como refrigerio o deliciosa adición a ensaladas y otros platillos.
Nutrition Facts
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2232 mg | 744% | |
| Sodium | 7954 mg | 346% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 73.9 g | 148% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1363 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
