Huevos en Escabeche Clásicos Whole30
Huevos en Escabeche Clásicos Whole30
¡Ácidos, sabrosos y encantadoramente nostálgicos, estos Huevos en Escabeche Clásicos Whole30 son un snack rico en proteínas que es saludable, sabroso y perfecto para la preparación de comidas! Presentando huevos duros encurtidos en una vibrante mezcla de vinagre blanco, semillas de mostaza, ajo y especias aromáticas como hojas de laurel y eneldo, esta receta ofrece un giro limpio y saludable al favorito tradicional. Las rodajas finas de cebolla morada añaden un dulzor sutil y un toque de color, haciendo que estos huevos en escabeche sean tan atractivos visualmente como deliciosos. Lo mejor de todo es que son aptos para Whole30, sin gluten, sin lácteos, y rebosantes de sabores zesty que mejoran mientras más tiempo se encurten, alcanzando su punto óptimo después de una semana en el refrigerador. Sírvelos como un aperitivo rápido, un topping de ensalada, o un aperitivo que encanta a todos, y disfruta de un clásico con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 huevos grandes
- 2 cups vinagre blanco
- 1 cup agua
- 1 tablespoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon granos de pimienta negra entera
- 1 tablespoon sal marina
- 3 dientes de ajo, pelados y rebanados
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de eneldo
- 1 cebolla morada en rodajas finas
Instructions
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, cubre la cacerola y retírala del fuego. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, transfiere los huevos a un baño de hielo para enfriar al instante. Permíteles reposar en el agua helada durante 5 minutos.
Pela con cuidado los huevos y ponlos a un lado.
En una cacerola mediana, combine vinagre blanco, agua, semillas de mostaza, granos de pimienta, sal marina, ajo y hojas de laurel. Lleve la mezcla a hervir, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.
En un frasco limpio de 1 cuarto de galón, coloca los huevos pelados, alternando capas con ramitas de eneldo y rodajas de cebolla roja.
Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Deja que el frasco se enfríe a temperatura ambiente antes de sellarlo con una tapa.
Refrigere el frasco durante al menos 24 horas antes de servir. El sabor mejorará mientras más tiempo se dejen encurtir, idealmente esperando hasta 1 semana.
Sirve los huevos en vinagre como un aperitivo sabroso o como acompañamiento para ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2232 mg | 744% | |
| Sodium | 7841 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1375 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
