Huevos en escabeche clásicos Keto
Descubre el audaz y enérgico sabor de los *Huevos en Escabeche Clásicos Keto*, un refrigerio bajo en carbohidratos que es fácil de hacer y está lleno de proteínas. Esta receta amigable con el keto transforma huevos duros en un manjar delicioso al sumergirlos en una fragante salmuera a base de vinagre, infusionada con sal marina, eritritol granulado y especias aromáticas como semillas de mostaza, granos de pimienta negra, eneldo seco y ajo. Listos en solo minutos pero mejor disfrutados después de días de maceración, estos huevos en escabeche ofrecen un golpe salado ya sea servidos como un refrigerio rápido, un aperitivo vitalizante o un singular topping de ensalada keto. Perfectos para la preparación de comidas, esta receta tiene un tiempo de preparación rápido y es una manera deliciosa de mantenerse en el camino de tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 Huevos grandes
- 2 cups Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Sal marina
- 1 tablespoon Eritritol granulado
- 1 teaspoon Granos enteros de pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 2 Dientes de ajo, pelados y machacados
- 2 Hojas de laurel
Instructions
Coloca los huevos grandes en una olla y cúbrelos con agua fría. Asegúrate de que haya aproximadamente una pulgada de agua por encima de los huevos.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, cubrir la olla con una tapa, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, transfiera los huevos a un bol con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción. Déjelos enfriar durante unos 5 minutos.
Pela con cuidado los huevos enfriados bajo agua corriente para quitar las cáscaras fácilmente y reserva.
En una cacerola aparte, combina vinagre blanco, agua, sal marina y eritritol granulado. Agrega los granos de pimienta negra enteros, las semillas de mostaza, eneldo seco, dientes de ajo y hojas de laurel a la mezcla.
Llevar el contenido de la cacerola a ebullición a fuego medio, asegurándose de que la sal y el eritritol se disuelvan por completo. Una vez que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente la solución de encurtido.
Coloca los huevos pelados en un frasco grande limpio y esterilizado o en varios frascos más pequeños, distribuyendo los ingredientes de manera uniforme si se usan frascos más pequeños.
Vierte la salmuera templada pero no caliente sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Sella el frasco con una tapa que cierre bien.
Deje los huevos en el refrigerador para que se decanten durante al menos 24 horas, aunque desarrollan un sabor más profundo después de 3-7 días.
Sirve los huevos en escabeche como aperitivo, entremés o como topping de ensalada baja en carbohidratos. Almacénalos en el refrigerador y consúmelos dentro de 1 mes para obtener la mejor calidad.
Nutrition Facts
Calories |
961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2232 mg | 744% | |
| Sodium | 7836 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
