Huevos en escabeche clásicos altos en proteínas
Eleva tu juego de tentempiés con estos **Clásicos Huevos en Escabeche Altos en Proteínas**, una versión agria y perfectamente condimentada de un favorito atemporal. Empacados con 12 huevos duros e infusionados con un sabroso escabeche de vinagre blanco, ajo, hojas de laurel, semillas de mostaza y un toque de hojuelas de pimienta roja triturada, esta receta transforma los huevos cotidianos en un tentempié rico en proteínas y digno de antojo. Fáciles de preparar e ideales para la preparación de comidas, estos huevos en escabeche están listos en menos de una hora, pero alcanzan su máximo sabor después de una semana de refrigeración. Perfectos como un tentempié rápido, aperitivo o complemento de ensalada, estas delicias en escabeche combinan un sabor audaz con beneficios nutritivos, convirtiéndolos en una opción versátil para los amantes de la comida consciente de la salud. Si buscas un manjar alto en proteínas, duradero y lleno de sabor, esta receta es la respuesta definitiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces huevos grandes
- 4 cups vinagre blanco
- 1 cup agua
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 teaspoon "semillas de mostaza"
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 pieces hojas de laurel
- 3 pieces dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas
- 4 pieces pimienta de Jamaica entera
Instructions
Coloca los huevos en una olla grande y cúbrelos con agua por aproximadamente una pulgada. Lleva el agua a ebullición, luego tapa la olla y retírala del fuego. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante 12 minutos.
Después de 12 minutos, transfiera los huevos a un bol con agua helada para que se enfríen por completo. Una vez fríos, pela los huevos con cuidado bajo el agua corriente para quitar todos los trozos de cáscara.
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, agua, azúcar, sal, granos de pimienta negra, semillas de mostaza, copos de pimienta roja triturados, hojas de laurel, ajo y pimienta de Jamaica. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo para asegurar que el azúcar se disuelva completamente.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la vinagreta del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Coloca los huevos pelados en un frasco de vidrio esterilizado y resistente al calor que pueda contener cómodamente los 12 huevos.
Vierte la salmuera enfriada sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cierra el frasco con una tapa hermética.
Refrigera el frasco durante al menos 3 días para permitir que los huevos se encurtan, aunque se recomienda una semana para obtener el mejor sabor.
Una vez encurtidos, sirva los huevos como un tentempié rico en proteínas o como una adición sabrosa a ensaladas y sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2232 mg | 744% | |
| Sodium | 7952 mg | 346% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1646 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
