Huevos en escabeche clásico Paleo.
Transporta tus papilas gustativas a una época más simple y saludable con esta receta clásica de Huevos en Vinagre al Estilo Paleo, un bocadillo atemporal reinventado para el paladar consciente de la salud. Con una vinagreta de vinagre de sidra de manzana picante endulzada de forma natural con miel, estos huevos en vinagre están impregnados de aromas audaces como ajo, hoja de laurel y ramitas de eneldo fresco para una explosión vibrante de sabor. Cada huevo tierno se cocina, pela y se sumerge cuidadosamente en la solución de vinagre, creando un nutritivo y delicioso manjar paleo que es perfecto para picar, preparar comidas o como un platillo sabroso. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y cocción, además de un breve período de refrigeración para potenciar los sabores, esta receta combina conveniencia con un irresistible toque gourmet. Perfecta para entusiastas del encurtido y seguidores de la dieta paleo por igual, estos huevos emanan salud, tradición y creatividad.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces huevos grandes
- 2 cups vinagre de sidra de manzana
- 1 cup agua
- 2 tablespoons miel
- 2 teaspoons sal marina
- 4 pieces dientes de ajo, pelados y machacados
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 piece hoja de laurel
- 4 pieces ramitas de eneldo
Instructions
Coloca los huevos en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua hierva, cubre la cacerola, retírala del fuego y deja reposar los huevos durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, traslada los huevos a un recipiente grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Permite que se enfríen completamente antes de pelarlos.
Mientras los huevos se enfrían, prepara la solución de vinagre combinando vinagre de sidra de manzana, agua, miel, sal marina, dientes de ajo, granos de pimienta negra y la hoja de laurel en una cacerola mediana a fuego medio.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel y la sal se hayan disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Pela los huevos enfriados y colócalos en un frasco de vidrio grande y limpio o en un recipiente con tapa hermética.
Vierte la solución de encurtido tibia sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Agrega las ramitas de eneldo encima.
Selle el frasco firmemente y refrigere los huevos durante al menos 48 horas antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen por completo.
Disfruta los huevos en vinagre como un tentempié o guarnición. Se pueden guardar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2232 mg | 744% | |
| Sodium | 5532 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1315 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
