Huevos del Sultán Bajos en Sodio
Disfruta de una deliciosa versión de un plato clásico inspirado en la cocina turca con esta receta de Huevos Sultán Bajos en Sodio. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sal, este plato vibrante combina huevos escalfados con una base cremosa de yogur griego con ajo, sazonada con una sal alternativa a base de cloruro de potasio. El protagonista del plato es un delicado chorrito de aceite de oliva sazonado con pimentón ahumado y menta seca, que añade una explosión de sabores audaces y equilibrados. Acompañados de pan integral tostado o de masa madre para mojar, esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 25 minutos para un desayuno o brunch nutritivo y satisfactorio. Adornados con eneldo fresco para un toque de frescura, estos huevos ofrecen una experiencia gourmet con un contenido mínimo de sodio y un máximo sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 cup yogur griego
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado (bajo en sodio)
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Eneldo fresco (opcional, para decorar)
- 2 slices Pan integral o de masa madre
Instructions
Pela y pica finamente el ajo. Agrégalo al yogur griego junto con el sustituto de sal sin sal. Mezcla bien y reserva para que los sabores se integren.
Llevar a fuego medio una olla mediana con agua hasta que hierva ligeramente. Agregar el vinagre blanco para ayudar a que los huevos mantengan su forma al escalfar.
Rompe un huevo en un tazón pequeño o recipiente individual. Desliza suavemente el huevo en el agua que está a punto de hervir usando el tazón para controlar. Repite con los huevos restantes. Hiérvelos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Usando una espumadera, transfiera cuidadosamente los huevos escalfados a un plato forrado de papel toalla para escurrir el exceso de agua.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego bajo-medio. Agrega el pimentón ahumado y la menta seca. Revuelve durante aproximadamente 30 segundos, cuidando de no quemar las especias. Retira del fuego.
Para montar, extiende la mezcla de yogur con ajo de forma uniforme en dos platos para servir. Coloca dos huevos pochados en cada plato. Rocía el aceite de pimentón y menta sobre los huevos y el yogur.
Espolvorear eneldo fresco por encima como adorno, si se desea. Servir con pan integral tostado o pan de masa fermentada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 752 mg | 251% | |
| Sodium | 642 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3928 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
