Huevos del Sultán Alto en Proteínas
Eleve tu desayuno o brunch con estos lujosos Huevos Sultan altos en proteínas, una versión saludable de los clásicos huevos escalfados estilo turco. Esta receta rica en proteínas combina suave yogur griego, un extra opcional de proteína de suero, huevos escalfados a la perfección, y un chorrito de mantequilla densa y condimentada aromatizada con pimentón y pimienta de Alepo. Eneldo fresco, perejil, ralladura de limón y nueces tostadas añaden sabores y texturas vibrantes, mientras que el ajo y un toque de jugo de limón iluminan cada bocado cremoso. Listo en solo 25 minutos, este plato es tan nutritivo como indulgente—ideal para un comienzo saludable del día o una elegante comida a mediodía. ¡Sírvelo con pan crujiente o pita para una experiencia perfecta de mojar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 1 cup Yogur griego (alto en proteína, natural)
- 1 tablespoon Polvo de proteína de suero (sin sabor, opcional)
- 1 clove Ajo (picado)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Eneldo fresco (picado)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Almendras fileteadas o piñones (tostados)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tablespoons
- 6 cups Agua
Instructions
En un tazón, combina yogur griego, ajo picado, una pizca de sal y, opcionalmente, polvo de proteína de suero. Mezcla bien hasta que quede suave. Deja a un lado.
En una cacerola profunda, lleva 6 tazas de agua a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega 2 cucharadas de vinagre blanco para ayudar a que los huevos se cuajen al pocharlos.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla con aceite de oliva a fuego lento. Agrega el pimentón y la pimienta de Aleppo (o copos de chile) y revuelve durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Retira del fuego.
Divida la mezcla de yogur entre dos platos o tazones para servir, extendiéndola en una capa uniforme. Coloque dos huevos escalfados encima del yogur en cada plato.
Rocía la mantequilla con especias sobre los huevos y el yogur, asegurando una distribución uniforme. Espolvorea con eneldo picado, perejil, ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón.
Termina con almendras en rodajas tostadas o piñones para un crujido satisfactorio. Sazona con sal adicional y pimienta negra al gusto.
Sirva inmediatamente, opcionalmente acompañando con pan crujiente o pita tibios para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.6 g | 83% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 820 mg | 273% | |
| Sodium | 2952 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 19.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1009 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
