Huevos del Sultán
Transporta tus papilas gustativas directamente al corazón del Imperio Otomano con los "Huevos del Sultán", un lujoso plato de inspiración turca que es sorprendente visualmente y delicioso. Esta receta combina huevos pochados perfectamente con una base cremosa de yogurt y ajo, coronada con una lujosa mantequilla infusionada con pimentón y pimienta de Alepo que brinda un estallido de sabor ahumado y picante. Terminado con un toque de eneldo fresco y pimienta negra, este decadente plato se prepara en solo 20 minutos, haciéndolo ideal para un desayuno o brunch sofisticado. Perfectamente equilibrados en textura y sabor, los Huevos del Sultán son mejor acompañados con pan crujiente o pita para saborear cada bocado suntuoso. Ya sea que tengas invitados o te des un capricho solo, esta receta sin duda impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 cup Yogur griego
- 1 clove Ajo
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Alepo
- 2 tablespoons Vinagre
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 4 cups Agua
Instructions
Comience preparando la base de yogur. En un tazón, mezcle 1 taza de yogur griego con 1 diente de ajo picado y una pizca de sal. Revuelva hasta que quede suave y reserve.
Llena una cacerola mediana con 4 tazas de agua y agrega 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal. Lleva el agua a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Rompe cada huevo en un tazón pequeño. Desliza con cuidado los huevos uno por uno en el agua que hierve a fuego lento, usando una cuchara para ayudar a que las claras envuelvan las yemas mientras se cocinan. Deja que se pochen durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Mientras los huevos se estén escalfando, derrite 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que la mantequilla comience a burbujear, añade 1 cucharadita de pimentón y 0.5 cucharadita de pimienta de Alepo. Revuelve y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las especias desprendan aroma.
Saca los huevos escalfados del agua con una espumadera y déjalos escurrir brevemente sobre papel absorbente.
Para montar, extiende el yogur de ajo en un plato de servir. Coloca los huevos escalfados encima del yogur.
Rocía la mantequilla derretida y picante sobre los huevos y el yogur.
Termina espolvoreando en la superficie eneldo fresco picado y un toque de pimienta negra.
Sirva de inmediato con pan crujiente calentito o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 3056 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 710 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
