Huevos de té chinos sin azúcar
Estos huevos de té chinos sin azúcar, infusionados con intrincadas capas de sabor, son un giro saludable al plato tradicional. Huevos perfectamente cocidos se agrietan suavemente para crear un patrón marmóreo distintivo y se cuecen lentamente en una mezcla fragante de té negro, salsa de soja, anís estrellado, canela y un toque de cáscara de naranja seca. Esta receta sin azúcar conserva todos los intensos sabores umami y aromáticos de los clásicos huevos de té chinos, convirtiéndolos en un tentempié saludable, un aperitivo o una adición rica en proteínas a ensaladas y cuencos de arroz. Remojar los huevos en el adobo durante la noche permite que los sabores se intensifiquen, ofreciendo una delicia rica y visualmente llamativa que es igual de placentera para los ojos que para el paladar. Adecuados para dietas bajas en azúcar y entusiastas de la preparación de comidas, estos huevos de té se conservan bien en el refrigerador por hasta una semana, listos para disfrutar fríos, calientes o a temperatura ambiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 1 liter agua
- 2 tablespoons hojas de té negro
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 stars anís estrellado
- 1 stick palo de canela
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 strip cáscara de naranja seca
- 1 teaspoon sal
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que estén sumergidos por al menos una pulgada de agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que alcance el punto de ebullición, reducir el fuego a bajo y cocer los huevos a fuego lento durante 10 minutos.
Después de hervir a fuego lento, retire los huevos del fuego y escurra el agua caliente. Enjuague los huevos bajo agua fría corriente para enfriarlos lo suficiente como para manipularlos.
Golpee suavemente cada huevo con la parte trasera de una cuchara para agrietar las cáscaras por todos lados, pero tenga cuidado de mantener las cáscaras intactas para crear el efecto marmolado.
En la misma cazuela, añade 1 litro de agua, hojas de té negro, salsa de soja, anís estrellado, rama de canela, granos de pimienta negra, cáscara de naranja seca y sal.
Vuelva a colocar los huevos rajados en la cacerola y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que los huevos hiervan a fuego lento durante 35 minutos.
Después de hervir a fuego lento, apaga el fuego y deja que los huevos se remojen en la marinada durante 1 a 3 horas adicionales a temperatura ambiente para un sabor más intenso.
Para obtener los mejores resultados, refrigera los huevos en el adobo durante la noche para realzar el sabor y el color.
Cuando estén listos para servir, pelar los huevos. Se pueden disfrutar calientes, a temperatura ambiente o fríos. Los huevos de té se conservan bien en el refrigerador durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 5124 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 16.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 836 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
