Huevos de Té Chinos
Huevos de Té Chinos
Infundidos con los ricos y aromáticos sabores del té negro, salsa de soja y una mezcla de especias cálidas como el anís estrellado y la canela, los Huevos de Té Chinos son tan llamativos visualmente como deliciosos. Estos huevos marmolados, un popular bocadillo callejero en China, obtienen su distintivo patrón craquelado al romper suavemente las cáscaras antes de cocinar en un marinado a base de té profundamente sabroso. Con solo un toque de dulzura equilibrado por notas terrosas y picantes de cáscara de naranja opcional y granos de pimienta de Sichuán, estos huevos ofrecen una explosión irresistible de sabor en cada bocado. Perfectos para comidas elaboradas con anticipación, pueden disfrutarse calientes, a temperatura ambiente o fríos, convirtiéndolos en una excelente adición a loncheras, picnics o como acompañamiento salado para cualquier comida. ¡Prueba esta receta china esencial para elevar tu juego con huevos con sabores audaces y auténticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 4 cups agua
- 2 tablespoons hojas de té negro o 2 bolsitas de té negro
- 1 cup salsa de soja
- 3 whole pieces anís estrellado
- 1 piece rama de canela
- 2 tablespoons azúcar
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta en grano
- 1 strip cáscara de naranja (opcional)
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan (opcional)
Instructions
Coloca los huevos en una olla mediana y añade suficiente agua para cubrir los huevos por aproximadamente 1 pulgada. Lleva el agua a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y deja que los huevos se cocinen por 7 minutos.
Después de 7 minutos, usa una espumadera para transferir con cuidado los huevos a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Déjalos enfriar durante unos minutos.
Con cuidado, rompe las cáscaras de huevo por todas partes usando el dorso de una cuchara, asegurándote de dejar las cáscaras intactas. Esto permitirá que el sabor se infunda a través de las grietas.
En la misma olla, añade 4 tazas de agua, salsa de soja, hojas de té, anís estrellado, palito de canela, azúcar, sal, granos de pimienta, y las cáscaras de naranja y granos de pimienta de Sichuan opcionales.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y agregar cuidadosamente los huevos cascados de nuevo en la olla.
Cubre la olla y deja que los huevos hiervan a fuego lento en la mezcla de té durante al menos 1 hora, volteando los huevos ocasionalmente para garantizar una distribución uniforme del sabor.
Para intensificar el sabor, permite que los huevos reposen en la marinada durante la noche en el refrigerador una vez que la olla esté lo suficientemente fría para manipularla.
Sirve los huevos de té tibios, a temperatura ambiente o fríos, pelándolos antes de servir. Son un excelente refrigerio o acompañamiento para las comidas.
Nutrition Facts
Calories |
740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 16749 mg | 728% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1610 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
