Huevos de Pato Escalfados Perfectos para Vegetarianos
Eleve tu desayuno o brunch con esta receta de Huevos de Pato Escalfados Vegetarianos Perfectos, un plato sofisticado pero accesible que combina sabores delicados e ingredientes saludables. Los huevos de pato perfectamente escalfados —conocidos por sus yemas ricas y cremosas— son los protagonistas de este plato, equilibrados suavemente con espinacas salteadas con ajo y servidos sobre tostadas crujientes y doradas de masa madre. Realzado por un sutil toque de vinagre de vino blanco, que asegura unas claras de huevo perfectamente cocidas, este plato es tanto satisfactorio como lleno de nutrientes. Listo en solo 25 minutos, esta receta destaca ingredientes frescos y simples y técnicas fáciles, convirtiéndola en una opción imprescindible para la elegancia sin esfuerzo. Perfecto para entusiastas de la cocina vegetariana que anhelan un giro refinado en una receta clásica de huevo escalfado, ¡esta creación seguramente impresionará tanto a tu paladar como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos de pato
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco.
- 4 slices Pan de masa madre
- 200 grams Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
Llena una cacerola grande con agua, aproximadamente 10 cm de profundidad. Lleva el agua a fuego lento suave a fuego medio. Agrega el vinagre de vino blanco al agua.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas frescas a la sartén con el ajo, espolvorea con 0,5 cucharadita de sal, y saltea hasta que se marchiten, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Una vez hecho, reserva.
Con cuidado, casca un huevo de pato a la vez en una taza o bol pequeño. Baja suavemente la taza en el agua hirviendo y vierte el huevo en el agua. Repite con los huevos de pato restantes.
Deje cocer los huevos escalfados durante aproximadamente 5 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén líquidas.
Mientras los huevos se están escalfando, tuesta las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas. Unta una pequeña cantidad de mantequilla en cada rebanada si lo deseas.
Con una espumadera, levante con cuidado los huevos escalfados del agua y escúrralos sobre papel de cocina.
Para armar, coloque una porción de espinacas salteadas en cada rebanada de pan de masa agria tostado. Cubra con un huevo de pato escalfado.
Sazone los huevos escalfados con la sal y la pimienta negra restantes. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 2562 mg | 854% | |
| Sodium | 4069 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 113.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 810 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
