Huevos de Pato Escalfados Perfectos Keto
Eleva tu desayuno o brunch con esta receta indulgente pero saludable de *Huevos de Pato Escalfados Perfectos para Keto*. Con la rica suavidad de huevos de pato grandes perfectamente escalfados, este plato se coloca sobre una cama de rúcula fresca y picante y finas rodajas de aguacate maduro y cremoso, todo ello rociado con un aliño de limón y aceite de oliva virgen extra. La clave para lograr huevos escalfados impecables radica en la técnica: agua suavemente hervida, un toque de vinagre blanco y un movimiento circular que envuelve las claras de huevo como en un sueño. Con tan solo 15 minutos de preparación en la cocina, esta receta baja en carbohidratos y libre de gluten es la epítome de la elegancia sencilla. Perfectos para entusiastas de la dieta keto y amantes del brunch por igual, estos huevos de pato escalfados ofrecen un toque gourmet a un plato clásico, brindando un sabor audaz y una textura decadente en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos de pato frescos
- 2 liters Agua
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 teaspoon Sal.
- 2 cups Rúcula fresca
- 1 large Aguacate
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llena una olla mediana con 2 litros de agua. Agrega 2 cucharadas de vinagre blanco y 1 cucharadita de sal. Lleva a fuego lento suave a fuego medio.
Mientras esperas a que el agua hierva a fuego lento, prepara los platos con rúcula: Divide 2 tazas de rúcula fresca entre dos platos como base para los huevos escalfados.
Corta 1 aguacate grande por la mitad, retira el hueso, rebana la pulpa y coloca las rodajas alrededor de la rúcula en cada plato.
Una vez que el agua haya alcanzado un hervor suave, con cuidado rompe un huevo de pato grande en una taza o bol pequeño sin romper la yema.
Crea un remolino suave en el agua hirviendo revolviéndola con una cuchara. Desliza cuidadosamente el huevo de pato desde la taza hasta el centro del remolino. Esto ayuda a que la clara del huevo se envuelva alrededor de sí misma.
Poche el huevo durante unos 3-4 minutos, o hasta que la clara esté cuajada pero la yema permanezca líquida. Utilice una espumadera para retirar cuidadosamente el huevo del agua y escúrralo sobre papel absorbente.
Repite el proceso de escalfado con los huevos de pato restantes.
Coloca dos huevos de pato pochados en cada plato, sobre la rúcula y el aguacate.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharada de jugo de limón fresco y rocía sobre los huevos y la ensalada.
Termina con una pizca de 0,5 cucharadita de pimienta negra sobre los huevos escalfados y la ensalada para sazonar.
Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa opción de desayuno o brunch amigable con la dieta Keto.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 2476 mg | 825% | |
| Sodium | 2858 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 8.9 mcg | 44% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1790 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
