Huevos Cocidos Bajos en Carbohidratos con Especias

Coloca los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola mediana.

Agrega 4 tazas de agua a la cacerola, o lo suficiente para cubrir completamente los huevos. Revuelve 1 cucharadita de sal para facilitar pelarlos más tarde.

Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva, cubrir la cacerola con una tapa y apagar el fuego. Dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 10-12 minutos para obtener huevos duros completamente cocidos.

Mientras los huevos se cocinan, prepara la mezcla de especias. En un bol pequeño, combina comino molido, pimentón, ajo en polvo, cúrcuma en polvo y pimienta negra.

Cuando los huevos estén listos, transfiéralos con cuidado a un baño de agua helada para enfriar durante 5 minutos. Esto facilitará pelarlos.

Pela los huevos bajo agua corriente y sécalos con una toalla de papel limpia.

En una sartén pequeña, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la mezcla de especias y revuelva durante unos 30 segundos para que las especias se activen y liberen su aroma.

Pasa los huevos pelados por la mezcla de aceite condimentado, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos.

Sirva inmediatamente como un tentempié o espolvoree con perejil fresco como adorno si lo desea. También se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.