Huevos Benedictinos sin Gluten con Salmón Ahumado
¡Disfruta de la perfecta mejora para el brunch con estos Huevos Benedictinos sin Gluten con Salmón Ahumado! Esta receta combina la rica y cremosa decadencia de la salsa holandesa casera con el ahumado y sabroso sabor de tierno salmón, todo sobre untuosos muffins ingleses sin gluten tostados con mantequilla. Los huevos pochados a la perfección toman el protagonismo, ofreciendo una lujosa y aterciopelada yema que une el plato, mientras que una pizca de cebollino fresco añade un toque de frescura. Listo en tan solo 35 minutos, este giro sin gluten de los clásicos huevos benedictinos ofrece una experiencia gourmet completamente accesible y adecuada para aquellos con restricciones dietéticas. Ya sea que te estés dando un capricho o estés organizando un brunch de fin de semana, ¡este plato promete impresionar con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces muffins ingleses sin gluten
- 4 slices salmón ahumado
- 4 pieces huevos grandes
- 1 tablespoon vinagre
- 1/2 cup mantequilla sin sal
- 3 pieces yemas de huevo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1/4 teaspoon sal
- 1/8 teaspoon Pimiento de Cayena
- 1 tablespoon cebollinos picados
Instructions
Precalienta el horno a 150°F (65°C) para mantener el salmón caliente después de tostar los muffins.
Corta los muffins ingleses sin gluten por la mitad y tóstalos según tu nivel de crujiente preferido. Colócalos en el horno para mantenerlos calientes.
Lleve a fuego medio una olla con agua hasta que hierva suavemente y añada el vinagre. Rompa cada huevo en un bol pequeño. Deslice suavemente cada huevo en el agua, cocinando durante unos 3-4 minutos o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan blandas. Retire con una espumadera y coloque en un plato cubierto con papel absorbente.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento, asegurándose de que no se dore. Una vez derretida, retire del fuego.
En un tazón, batir las yemas de huevo con el jugo de limón hasta que estén espumosas. Colocar el tazón sobre una olla de agua caliente, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua.
Incorpore gradualmente la mantequilla derretida a la mezcla de huevo, unas gotas a la vez al principio, luego en un pequeño chorro constante, batiendo constantemente hasta que la salsa espese y quede cremosa. Sazone con sal y pimienta de cayena.
Coloca dos mitades de panecillos tostados en cada plato. Cubre cada mitad con una loncha de salmón ahumado.
Coloca con cuidado un huevo pochado encima del salmón.
Cuchara salsa holandesa generosamente sobre cada huevo.
Adorne con cebollino picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.8 g | 119% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 1449 mg | 483% | |
| Sodium | 2210 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 25.9 mcg | 129% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 689 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
