Huevos Benedictinos Keto con Salmón Ahumado
Eleva tu brunch con esta elegante receta de Keto Eggs Benedict with Smoked Salmon: ¡una versión baja en carbohidratos de esta favorita clásica! Con muffins esponjosos hechos a base de harina de almendra y coco, una sedosa salsa holandesa casera, huevos escalfados a la perfección y salmón ahumado de calidad, este plato ofrece un lujo cetogénico, repleto de sabor y nutrientes. Con su presentación llamativa y sus texturas reconfortantes, esta receta es ideal para impresionar a tus invitados o disfrutar de un desayuno especial para cenar. Decorado con cebollino fresco, logra el equilibrio perfecto entre cremoso, sabroso y refrescante. Listo en solo 35 minutos, este eggs benedict sin gluten es perfecto para satisfacer tus antojos de brunch sin desviarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Ideal para entusiastas del keto, sin gluten o gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevo
- 0.5 cup Mantequilla
- 0.5 cup Nata montada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 8 ounces Salmón ahumado
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 2 tablespoons Cebolletas
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente aparte, bate 2 de los huevos y agrega 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Mezcla los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que estén bien combinados.
Divida la mezcla en cuatro moldes para muffins y hornee durante 12-15 minutos hasta que estén firmes y dorados.
Para hacer la salsa holandesa, derrita la mantequilla restante en una cacerola.
En una licuadora, combina las yemas de huevo de los 2 huevos restantes, el jugo de limón y una pizca de sal.
Mezcla a baja velocidad, incorporando lentamente la mantequilla derretida, hasta que la salsa esté espesa y suave.
Aparta la salsa holandesa, manteniéndola caliente hasta que esté lista para usar.
En una cacerola grande, llevar agua a fuego lento y añadir el vinagre.
Rompe los 2 huevos restantes por separado en una taza, luego viértelos cuidadosamente en el agua caliente para pochar durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Retira los huevos escalfados con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
Para armar, corta los muffins keto por la mitad y colócalos en los platos.
Coloque encima de cada mitad el salmón ahumado, un huevo escalfado y vierta la salsa holandesa sobre cada uno.
Adorne con cebollino picado y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.4 g | 286% | |
| Saturated Fat | 90.9 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.9 g | ||
| Cholesterol | 1313 mg | 438% | |
| Sodium | 3643 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 44.6 mcg | 223% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
