Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado
Disfruta de los sabores elegantes e irresistibles de *Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado*, una sofisticada versión gourmet del favorito clásico para el brunch. Huevos perfectamente escalfados descansan sobre muffins ingleses tostados, cubiertos con salmón ahumado rico y untuoso, todo coronado con una sedosa salsa holandesa casera. Esta receta combina el toque ácido y brillante del jugo de limón, la cremosidad lujosa de las yemas de huevo y la sutil ahumada del salmón para un plato lleno de sabor. Decorado con cebollino fresco, esta opción decadente para el desayuno o brunch es tan visualmente impresionante como deliciosa. ¡Listo en solo 35 minutos, es una manera infalible de impresionar a tus invitados o darte un capricho con una comida matutina elevada. Ideal para ocasiones especiales o cuando simplemente deseas disfrutar de una experiencia culinaria de calidad restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole muffins ingleses
- 4 large Huevos
- 200 grams Salmón ahumado
- 120 grams Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de vino blanco
- 3 large Yemas de huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Cebollino
- 1 teaspoon Agua
Instructions
Divida los muffins ingleses por la mitad y tóstelos hasta que estén dorados. Reserve.
Llena una cacerola mediana con agua y llévala a hervir a fuego medio.
Agrega vinagre de vino blanco al agua caliente. Rompe los huevos en cuencos pequeños o ramequines separados.
Crea un remolino suave en el agua hirviendo a fuego lento usando una cuchara. Desliza cada huevo con cuidado en el agua, uno por uno. Escalfa los huevos por unos 3 a 4 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan blandas. Usa una espumadera para transferir los huevos escalfados a un plato forrado con papel absorbente.
Para hacer la salsa holandesa, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento, asegurándote de que no se queme.
En un recipiente resistente al calor, batir juntos las yemas de huevo, el jugo de limón, agua, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
Coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente (baño maría) asegurándote de que el fondo no toque el agua. Bate constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente entre 3 a 4 minutos.
Incorpore lentamente la mantequilla derretida mientras bate continuamente hasta que la salsa quede cremosa y suave. Retire del fuego y cubra para mantener caliente.
Coloca dos mitades de muffin inglés tostadas en cada plato. Cubre cada mitad con una porción de salmón ahumado.
Coloca suavemente un huevo escalfado encima del salmón ahumado.
Rocía la salsa holandesa sobre los huevos y espolvorea con cebollino picado para decorar.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente para tener la mejor experiencia.
Nutrition Facts
Calories |
1990 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.1 g | 194% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1609 mg | 536% | |
| Sodium | 3550 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 76.9 g | 154% | |
| Vitamin D | 39.7 mcg | 198% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 750 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
