Huevos Benedictinos Clásicos sin Lácteos
Eleva tu juego de brunch con estos clásicos Huevos Benedictinos sin lácteos, una versión a base de plantas de la receta atemporal que ofrece todo el lujo sin lácteos. Los muffins ingleses perfectamente tostados están coronados con sabroso tocino canadiense o jamón, delicados huevos escalfados con yemas líquidas, y una cremosa salsa holandesa sin lácteos hecha con leche de almendras, mantequilla vegana y levadura nutricional para un acabado cremoso y ligeramente ácido. Decorado con cebollino fresco para un toque de color y sabor, esta receta captura la esencia del original mientras se adapta a las dietas sin lácteos. Listo en solo 40 minutos, es un plato saludable y satisfactorio perfecto para desayunos de fin de semana o una reunión de brunch especial.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Muffins ingleses
- 4 large Huevos
- 4 slices tocino canadiense o jamón
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 teaspoon Salario
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.125 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Parte por la mitad y tuesta los muffins ingleses hasta que estén dorados y reserva.
En un cazo a fuego bajo, derrita la mantequilla vegana, luego agregue la leche de almendra, el jugo de limón, la levadura nutricional, la mostaza de Dijon, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Bata continuamente hasta que la salsa espese ligeramente. Mantenga caliente.
En una olla grande aparte, llevar agua a fuego lento y agregar el vinagre blanco y la sal.
Rompe cada huevo en un bol pequeño, luego desliza cuidadosamente cada huevo en el agua caliente pero sin hervir. Cocina durante aproximadamente 4 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero la yema siga líquida. Saca con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
Mientras se escalfan los huevos, calienta una sartén a fuego medio y calienta el tocino canadiense o jamón durante unos 2 minutos por cada lado.
Para ensamblar, coloca una rebanada calentada de bacon canadiense o jamón en cada mitad de los muffins ingleses tostados.
Coloca un huevo escalfado en cada uno.
Cubra generosamente la salsa holandesa sin lácteos por encima.
Adorne con cebollino picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.2 g | 167% | |
| Saturated Fat | 67.6 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 6657 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1424 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
