Huevos al horno sin lácteos con espinacas y tomates
Comience bien el día con esta vibrante y saludable receta de Huevos al Horno sin Lácteos con Espinacas y Tomates, una elección perfecta para cualquiera que busque un desayuno o brunch nutritivo y sin gluten que sea fácil de hacer y lleno de sabor. Con una mezcla de espinacas frescas y jugosos tomates cherry realzados con ajo, albahaca y perejil, este platillo combina ingredientes simples y limpios en una sola sartén apta para horno para una preparación y limpieza mínimas. Los huevos se hornean a la perfección, con las claras cuajadas y las yemas irresistiblemente cremosas, creando un centro rico en proteínas para su comida. Listo en solo 30 minutos, esta maravilla sin lácteos es ideal para cualquiera con restricciones dietéticas o aquellos que simplemente anhelan una comida matutina ligera pero satisfactoria. Sirva directamente de la sartén para un toque rústico o en un plato con pan crujiente para mojar, de cualquier manera, este platillo está destinado a robarse el protagonismo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 150 grams espinacas frescas
- 200 grams tomates cherry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 huevos
- 2 tablespoons albahaca fresca picada
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pela y pica los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra, revuelve para combinar y cocina por otros 2 minutos.
Extienda la mezcla de espinacas y tomate de manera uniforme en el fondo de la sartén.
Usando el dorso de una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la mezcla de espinacas y tomates.
Rompe un huevo en cada hueco, procurando no romper las yemas.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre los huevos.
Lleve la sartén al horno y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Retira la sartén del horno. Espolvorea albahaca y perejil frescos picados en la parte superior del plato.
Sírvalo inmediatamente, ya sea directamente de la sartén o con cuidado sirviéndolo en platos.
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1603 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 17.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
