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Recipe Information
Ingredients
- 4 Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Espinacas
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva y caliéntalo hasta que brille.
Agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio por unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida.
Añade el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas y cocina durante aproximadamente 2 minutos, permitiendo que las espinacas se marchiten.
Agrega los tomates cherry, la sal y la pimienta negra a la sartén y revuelve todo junto. Cocina por otros 2 minutos.
Divida la mezcla de espinacas y tomate de manera uniforme entre dos pequeños platos aptos para horno o ramequines.
Con cuidado, casca dos huevos en cada ramekin sobre las verduras, procurando no romper las yemas.
Coloca los ramequines en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cocidas pero las yemas todavía estén ligeramente líquidas.
Retira del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1536 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
