Huevos al horno con espinacas y tomates de la dieta mediterránea
Haga que su desayuno o brunch sea vibrante y saludable con estos Huevos al Horno con Espinacas y Tomates de la Dieta Mediterránea. Repletos de espinacas frescas ricas en nutrientes, jugosos tomates cherry, cremoso queso feta, y huevos perfectamente horneados, este plato encarna la simplicidad y los sabores audaces de la cocina mediterránea. El ajo salteado y una mezcla de orégano, tomillo y hojuelas de pimienta roja impregnan el plato con un calor aromático, mientras que el aceite de oliva virgen extra lo une todo. Esta receta de un solo sartén no solo se prepara en solo 30 minutos, sino que también ofrece una comida libre de gluten y baja en carbohidratos ideal para compartir. ¡Sirva con pan integral o pita caliente para una irresistible fiesta inspirada en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams espinacas frescas
- 200 grams tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 medium dientes de ajo
- 4 whole huevos grandes
- 50 grams queso feta
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande apta para horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade las espinacas frescas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos.
Saca las espinacas del sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y saltear los tomates cherry durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Sazona con sal, pimienta negra, orégano seco, tomillo seco y hojuelas de pimienta roja. Revuelve bien para combinar.
Vuelva a incorporar las espinacas a la sartén y mezcle con la mezcla de tomate.
Cree cuatro huecos en la mezcla de espinacas y tomate y rompa un huevo en cada hueco.
Espolvorea el queso feta desmenuzado de manera uniforme por encima.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas todavía estén ligeramente líquidas.
Retira la sartén del horno, deja enfriar por un minuto y sirve caliente con pan integral o pita.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 788 mg | 263% | |
| Sodium | 2197 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 26.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 861 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
