Huevos al Curry Whole30
Eleve su rutina de desayuno o almuerzo con los Huevos al Curry Whole30, un plato repleto de sabor que combina la cremosa leche de coco con especias audaces como el curry y la cúrcuma para una comida satisfactoria y saludable. Huevos duros perfectamente cocidos se acunan en una aromática salsa de curry con cebollas salteadas, ajo y jengibre fresco para una base robusta y aromática. Terminado con un toque de cilantro fresco, esta receta sin gluten ni lácteos es ideal para los amantes de comidas nutritivas y ricas en nutrientes. Listo en solo 30 minutos, es una elección encantadora para cualquier persona que siga un plan Whole30 o simplemente anhele un plato picante y abundante. Sirva estos huevos al curry solos o acompañados de verduras asadas para una comida tan nutriente como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla amarilla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 2 teaspoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 200 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Coloca los huevos en una olla mediana y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retira los huevos del fuego, escúrrelos, y llena la cacerola con agua fría para enfriar los huevos rápidamente. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Resérvalos.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado a la cebolla, revolviendo con frecuencia, y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry y la cúrcuma molida, y cocina por 1 minuto adicional para permitir que las especias liberen sus aromas.
Agrega la leche de coco, revolviendo bien para combinar. Sazona con sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los huevos partidos por la mitad a la salsa de curry, con la parte cortada hacia arriba, y echa un poco de salsa sobre los huevos para cubrirlos. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el cilantro picado sobre los huevos al curry.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, disfrutando del plato solo o con un acompañamiento de vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 4185 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
