Huevos al Curry Bajos en Grasa
¡Eleva tu preparación de comidas con esta vibrante y sabrosa receta de Huevos al Curry Bajos en Grasa! Una versión más ligera de la clásica, este platillo presenta huevos duros cocidos a fuego lento en una salsa curry de yogur cremosa y condimentada hecha con fragante ajo, jengibre y polvo de curry. Las cebollas salteadas añaden profundidad, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón picante aportan un final fresco a cada bocado. Con solo una cucharadita de aceite de oliva y yogur bajo en grasa como base, puedes disfrutar sin culpa de este platillo alto en proteínas y bajo en calorías. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para un almuerzo rápido y nutritivo, una cena, o incluso como un impresionante plato central para el brunch. ¡Sírvelo junto al arroz al vapor o pan plano integral para absorber hasta la última gota de la exquisita salsa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Huevos grandes
- 0.5 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua empiece a hervir, apaga el fuego, cubre la cacerola con una tapa y deja reposar los huevos durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, traslada los huevos a un recipiente con agua fría y déjalos enfriar. Una vez fríos, pela los huevos y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y saltéala hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
Incorpora el polvo de curry, combinándolo bien con la mezcla de cebolla.
Agrega el yogur natural bajo en grasa, la sal y la pimienta negra a la sartén, revolviendo hasta que estén combinados y calientes por completo.
Corta los huevos pelados por la mitad y añádelos suavemente a la sartén, bañándolos con la salsa de curry.
Cocine por 3 minutos adicionales para asegurarse de que los huevos estén calentados por completo.
Espolvorea el cilantro picado y el jugo de limón por encima antes de servir.
Sirva los huevos al curry calientes, decorados con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1123 mg | 374% | |
| Sodium | 3744 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1095 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
